Архив рубрики «Изучение»

Микробы и антисептика

 

clip_image004

Если бы плесень возникала из ничего, то любая еда портилась бы за считаные дни, независимо от условий хранения. 200 лет назад люди не знали, почему образующиеся на пищевых продуктах пушистые или бархатистые налеты приводят к их порче. В то время считалось, что плесень, гниль и червяки зарождаются сами собой.

Французский химик Луи Пастер (1822-1895) опроверг эти представления. Он выяснил, что плесень не растет на чистом воздухе, и сделал вывод: в загрязненном воздухе содержится что-то такое, что вызывает гниение. В результате многочисленных экспериментов Пастер доказал, что гниение — это биологический процесс, причиной которого являются невидимые невооруженным глазом микроорганизмы — бактерии.

Прочитать остальную часть записи »

Эликсиры жизни

Слово «витамины» происходит от латинского слова vita — «жизнь». В XVI в. моряки хорошо знали, что, если на корабле заканчивались запасы овощей, быть беде. Уже через месяц матросы чувствовали слабость, потом у них начинали кровоточить десны, зубы шатались, а кожа становилась фиолетово-красной. Незадолго до смерти у больных открывались старые, давно зарубцевавшиеся раны.clip_image006

Считалось, что эта болезнь — цинга — возникает от поцелуев с женщинами и от несвежего воздуха на палубах, где матросы спали вповалку. Однако никакие гигиенические меры не помогали. Прочитать остальную часть записи »

Разное
Полезное