Предельно допустимая концентрация нитратов в различных овощах

Предельно допустимая концентрация нитратов в различных овощахПредельно же допустимая концентрация нитратов в различных овощах и других продуктов не должна превышать мг/кг в воде — 45; в арбузах — 60; в томатах и огурцах — 150, в других. В слишком перезрелых овощах нитраты также накапливаются в избытке и в значительных количествах. Что же касается фруктов, то в них нитратов содержится мало. При варке и технической обработке овощей, теряется около 50% нитратов. При приготовлении из овощей соков, которые мы обычно покупаем в готовым виде в тетрапакетах, нитраты из них переходят в сок, но накопленное их количество не представляет угрозы организму человека. В настоящее время уже существуют бытовые приборы, которые легко определяют предельно допустимые концентрации нитратов в различных продуктах непосредственно при их покупке в магазине Или на Рынке. И опять здесь проявляется у Человека обычНое невежество. Он совершенно Не знает с какими Нормами и предельно допустимыми КонцентрацияМи можно покупать овощи И фрукты. Если в цивиЛизованных Странах существует жёсткий государСтвенный Контроль, то в России, хотя формально И имеются Соответствующие организации, Вроде Санэпидемнадзора, контроль, в основном, ВозникаЕт лишь после случаев массового Отравления или Какого-либо гражданского Сигнала. Поэтому конТроль вредных веществ Лежит на обязанностях саМого покупателя, Самого потребителя продуктов.

Современный Человек не знает многие полезные И ядовитые виды Растений, их пищевую ценность, Таблица 3. Минимальное и максимальное содержание нитратов в овощах и бахчевых культурах различных продуктах

Употребляет в пищу малопригодные продукты. А всё это для его здоровья и, в целом — всей нации России очень важно. Недаром ещё в первой половине XX века профессор Э. А. Фаррингтон писал о большой роли растений в пище человека, в функционировании его организма, в который поступают многие минеральные и биологически активные вещества. А вот как отзывается о приоритете растительной пищи госпожа Энн Уиг — мор — исследователь в области питания

Комментарии запрещены.

Разное
Полезное