Минеральные вещества в природе

Минеральные вещества в природеВ природе все минеральные вещества встречаются в двух видах — присутствующие в растениях и получаемые ими из почвы, и в чисто металлическом виде. В своё время В. И. Вернадский — один из первых учёных разделил органические вещества внутренней среды организма в зависимости от их количественного содержания. С большим количеством содержания он отнёс к макроэлементам: это кальций, фосфор, хлор, натрий, калий и другие. К микроэлементам он отнёс марганец, железо, медь, алюминий, фтор, цинк, стронций и некоторые другие. Роль макро — и микроэлементов в организме человека бесспорно и поистине неоценима. Многие специалисты считают, что человеческим организмом металлические минералы усваиваются лишь от 5 до 8% . Трудность усвоения их организмом человека заключается в низкой скорости их растворения в желудочно-кишечном тракте за короткий период пищеварения, низкой концентрации соляной кислоты в желудке. Остальное количество выводится наружу через мочевыделительную систему. Человеческий организм сам не может усваивать минеральные вещества из почвы, он их получает из пищи. В растительной пище, состоящей преимущественно из растений, содержатся минеральные вещества, полученные растениями уже из почвы. Минеральные вещества, получаемые организмом человека из растительной пищи и переработанные уже самим растением, усваиваются им до 100%. Растения имеют свойство экстрагировать из почвы различные соли металлов и другие соединения.

Комментарии запрещены.

Разное
Полезное