Витаминный напиток из берёзовых листьев

Витаминный напиток из берёзовых листьевВесной собирают молодые, сочные и клейкие листья берёзы. Взять 100 г промытых и измельчённых листьев, кото Берёзовый напиток Собирают берёзовый сок, выдерживают его в прохладном месте, затем в него добавляют пережаренные зёрна ячменя, помещая их в марлю, завязанную узелком. Берёзовый сок вместе с зёрнами ячменя хранится несколько дней, после чего сок приобретает тёмно-коричневый цвет, близко по цвету к кофе и хороший освежающий вкус. Вместо ячменя на Камчатке применяют зёрна колосняка, растёт вдоль всего морского побережья. Берёзовый напиток и квас предложены А. Н. Сметаниным. Берёзовый чай из чаги

На стволах берёзы встречается бесформенный, чёрный по цвету гриб-чага. Его можно использовать для варки чая. Из чаги можно приготовить и лекарственный напиток, стимулирующий физиологические процессы организма и используемый как профилактическое средство против, язвенной болезни желудка. Приправа из листьев берёзы

Предлагаем два рецепта приготовления приправы из листьев берёзы. Молодые листья, собранные вдали от дорог и населённых пунктов, тщательно моют в проточной воде, заливают кипятком, накрывают крышкой и дают настояться 30 минут. Жидкость сцеживают и кипятят. Листья помещают в банку, добавляют 15-20 мл яблочного уксуса на 1 л объёма и заливают кипящим настоем. Закрывают полиэтиленовой крышкой. Применяют как приправу к мясным и другим блюдам. Молодые листья моют в проточной воде, дают стечь и обсохнуть. Привяливают на открытом воздухе, а затем досушивают в духовке. Измельчают в миксере или ступке в порошок. Используют как приправу к мясным, рыбным, яичным блюдам, супам, окрошкам, соусам. Иное применение. Мы на Чукотке и в Магаданской области наблюдали, как оленеводы срезали ветки разных берёз и развешивали их в ярангах, где аромат, идущий от берёзовые веточек смешивался с запахом шкур, дымом, создавая, особо, благоухающую атмосферу тундрового жилища. В последнее десятилетие, хотя раньше этого не отмечалось, на оленеводческих базах, торгово-заготовительных пунктах, в тундре, где есть бани, из только что распустившихся веток берёз с листьями готовят веники, которыми парятся. Этому оленеводы совсем недавно научились от геологов и участников различных экспедиций.

Комментарии запрещены.

Разное
Полезное